Von der Orkney Distilling Company stammt dieser süße und fruchtige Old Tom Gin, genannt Kirkjuvagr Beyla. In der nordischen Mythologie ist Beyla die Göttin der Bienen, daher ist es keine Überraschung, dass in diesem rosa Tropfen orkadischer Honig verwendet wird. Auf den Inseln werden Pflanzen angebaut (Wacholder, Angelika-Wurz, Orangenschale, Zitronenschale), und neben dem Honig aus dem Garten der Brennerei werden dem wunderbaren Kirkjuvagr Gin auch schottische Himbeeren hinzugefügt.