Der Humulus Gin ist gekennzeichnet durch einen fruchtigen Geschmack auf Basis eines Weizendestillats, neben Wacholder angereichert mit Aromen von Orangen- und Zitrusschalen, Holunderblüten, Rosmarin und weiteren "Botanicals" bis hin zur weitgehend unbekannten "Galgant", einer ingwerähnlichen Pflanze. Der verwendete "Hallertauer Mandarina Bavaria", eine an Mandarine erinnernde Hopfensorte, ist vor allem Craft-Beer-Kennern ein Begriff. Insgesamt 30 Bestandteile enthält der Humulus Gin, die natürlich nicht verraten werden. So vereint die neue Gin-Kreation sowohl mediterrane als auch typisch bayerische Einflüsse.