Die Barrel Aged Limited Edition wird aus sechs sorgfältig ausgewählten Botanicals aus den Küsten- und Bergregionen Kroatiens hergestellt. Dabei werden nur handverlesene Botanichals verwendet: Wacholderbeere, Orange, Lavendel, Salbei, Olivenblätter und Engelwurz. Hrvoje und Tomislav von Old Pilot's Gin setzen modernste Technologien ein, um die höchste Reinheit und einen herausragenden Geschmack zu erzielen. Jede Flasche ist ein kleines handwerkliches Meisterwerk, da der gesamte Herstellungsprozess von der Destillation, Reifung, Abfüllung und Etikettierung in Handarbeit erledigt wird.